CONCEPT
コンセプト

北海道イタリアンの第一人者
堀川秀樹シェフが手がけるイタリアンレストランnodo。

nodoが目指すのは、本格的な料理で上質でありながら
北海道の四季を感じるおいしい食材を
「手軽」「身近」に楽しんでいただくことです。
料理を楽しむだけでなく、食のストーリーや背景も含めて楽しんでもらうことで
食を通し、お客様・シェフ・生産者・街すべてを結ぶ(nodo)場でありたいと考えます。